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什是香精的「辨香」和「仿香」?(guǎng)州香精香料公司你(lái)了解了解。
所「辨香」就是能(qū)分辨出各(lèi)或各香或香味,能(píng)定它的好以及定其品(zhì)等(jí)。如辨一香料混合物或加香(chǎn)品要求能指出其中香和香味大上(lái)自哪些香料,能辨出其中「不受迎」的香和香味(lái)自何。
首先要掌握目前(guó)(nèi)(jīng)常在使用的(shù)百((guó)外有(shù)千)香料以及近百香基、十成功的香精的性能,熟悉其香特徵,香分(lèi),各香料香的同和如何代用等知,好「辨香」一基本功。
所「仿香」是要(yùn)用辨香的知,多香料按宜的配比(diào)配成所需要模仿的香或香味。仿香一般有二要求,一是模仿天然,是因某些天然香料(jià)格昂,或(lái)源不足,要求我(yùn)用其它的香料,特是(lái)源富的合成香料仿出仿(duì)象具有相同或近似的香和香味的香精,替代些天然(chǎn)品;另一要求就是(duì)某些(guó)(nèi)外成功的加香(chǎn)品和成品香精的香味的模仿。模仿(shí)要注意(zhuān)利(quán)等事(xiàng)。(duì)於模仿天然品,可以考一些成份分析的文(xiàn)走走捷,但(duì)模仿一(gè)加香(chǎn)品的香或香味是和困的多,要有足的辨香基本功和掌握器分析技(shù)。
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