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    香精按形(tài)分有多少？(guǎng)州香精香料公司(lái)告你
    所目：香精小知   ：士迪香精—小莎   量：7015次   (fā)布日期：2018-09-08

    (guǎng)州香精香料公司(lái)大家介(guān)於香精形(tài)的小知。

    香精按形(tài)可分液香精和粉末香精(liǎng)大(lèi)。液香精又可分水溶性香精、油溶性香精和乳化香精三。

    水溶性香精。水溶性香精是指天然香料、合成香料(diào)合而成的香基用乙醇或乙醇水溶液溶解而成，有(shí)也加甘油、丙二醇等其他溶。水溶性香精主要用於料、冰制食品和酒(lèi)。

    油溶性香精。油溶性香精是天然香料和合成香料溶解在油性溶中或者直接用天然香料和合成香料(diào)配而成的。

    常用的油性溶分(liǎng)(lèi)：一(lèi)是天然油脂，如花生油、菜籽油、橄油等：另一(lèi)是有(jī)溶，常用的有苯甲醇、三乙酸甘油酯等。

    以植物油溶配的油溶性香精主要用於食品中。有(jī)溶和香料之互溶而配成的油溶性香精一般用於各化品中。

    乳化香精。在乳化香精中，少量的香料在表面活性和(wěn)定作用下大量的主要成分，形成乳液(lèi)香精。通(guò)乳化可以抑制香料的(fā)，大量用水而不用乙醇或其他溶，可以降低成本，因此乳化香精的(yīng)用(fā)展很快。

    粉末香精。粉末香精可分固香料磨碎混合成的粉末香精、粉末(dān)吸收香基成的粉末香精和由形包裹而形成的微囊粉末香精三(lèi)型。

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